吃甘蔗会上火真相究竟是怎样的今天就告诉你孟非
发布时间:2022-08-12 11:44:53
吃甘蔗会上火?真相究竟是怎样的?今天就告诉你
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2020-08-28 11:05:15
甘蔗是水果中唯一的茎用水果,也是水果中含纤维(包括非膳食纤维)最多的一种水果。甘蔗含糖量高,浆汁甜美,被称为“糖水仓库”,可以给食用者带来甜蜜的享受,并提供相当多的热量和营养。
甘蔗汁多味甜,营养丰富,被称作果中佳品,还有人称:“秋日甘蔗赛过参”。
甘蔗的营养价值很高,它含有水分比较多,水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,含量达12%,极易被人体吸收利用。此外,经科学分析,甘蔗还含有人体所需的其它物质,甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多,居水果之首,故甘蔗素有“补血果”的美称。此外还含蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。另外,甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸,以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量每公斤达9毫克,居水果之首,故甘蔗素有“补血果”的美称。
《本草纲目》言∶甘蔗性平,有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效,可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭,肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。
甘蔗不仅是冬令佳果,而且还是防病健身的良药。有滋养润燥之功甘蔗是上火的吗,适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。甘蔗还有清热润肺,健入肝脾,生津解酒的功效,适宜于肺热干咳,胃热呕吐,肠燥便秘,消化不良,低血糖口舌干燥之人作为饮料饮用,被古人称之为“天然复脉汤”。甘蔗含糖多,甘蔗糖类有抑制癌细胞的作用。
我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。中医认为,甘蔗入肺、胃二经,具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。
估计很多人都有吴女士这样的经历,所以就认为吃甘蔗会上火。那么,真相究竟是怎样的?别急,今天就告诉你。
广州某中医院的大夫是这样说的:正常来说,吃甘蔗不会上火,反而能帮助降火。
中医认为,甘蔗入肺、胃二经,具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的功效,对于因热病引起的伤津、心烦口渴、大便燥结、反胃呕吐以及肺燥引发的咳嗽气喘等上火症状,均有辅助治疗效果。
然而,如果过量吃甘蔗,那么就会适得其反。就像吴女士,因为吃了大量的甘蔗,所以导致上火,引起口腔溃疡,这种情况很常见。
虽然说甘蔗性偏凉,但是由于甘蔗含糖量高,味道甘甜,所以一旦吃过量,就会伤及肠胃功能,使脾胃运化失职,中焦气机升降失常,从而引起虚火上炎。表现在口腔,那就会出现口腔溃疡或者牙龈发炎等症状。尤其是身体免疫力较差以及脾胃功能本身并不好的人,更容易出现这样的情况。因此,甘蔗再好吃,也要适量。
另外,大夫还建议:对于脾胃功能较弱的人,比如小孩、老人,最好不要直接吃甘蔗,以免给脾胃带来不良影响。若是想吃甘蔗解解馋,那么不妨将甘蔗切小块煮水喝,既能去其寒凉之性,而且还不伤脾胃,可谓一举两得。
另外提醒:甘蔗霉变后千万不能吃
甘蔗发红实际上是霉变的一种表现,而霉变的甘蔗会产生一种叫‘节菱孢菌’的霉菌,这种菌会分泌3-硝基丙酸,这是种有毒物质,其主要影响中枢神经和消化系统,会造成神经损害,急性期的症状如呕吐、眩晕、阵发性抽搐、眼球偏侧凝视、昏迷,甚至死亡,后遗症主要为锥体外系的损害,主要症状有屈曲、扭转、痉挛,肢体强直,静止时张力减低等。。这种神经毒引发的最典型症状就是手呈强直状态,像鸡爪一样,食用霉变甘蔗严重时会致人死亡。
【忌食】
甘蔗性寒,脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用。糖尿病患者忌食。不可食用变质甘蔗,甘蔗剖面发黄、味酸、并有霉味、酒糟味和生虫变坏的,均不能食用,否则可引起甘蔗中毒。
甘蔗附方
注意:以下配方需在医生指导下使用。
1、治发热口干,小便涩
甘蔗,去皮尽令吃之,咽汁。若口痛,捣取汁服之。
2、治胃反,朝食暮吐,暮食朝吐,旋旋吐者
甘蔗汁七升,生姜汁一升。二味相和,分为三服。
3、治卒干呕不息
蔗汁,温令热,服一升,日三。
4、治虚热咳嗽,口干涕唾
甘蔗汁一升半,青粱米四合。煮粥,日食二次甘蔗是上火的吗,极润心肺。
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